Cerebro y Obesidad

  Hasta hace poco, se creía que la obesidad y el comer en exceso se debían a la falta de "fuerza de voluntad", pero la neurociencia sugiere que ciertas dietas, aquellas altas en grasa y azúcar, pueden producir cambios en el cerebro parecidos a la adicción muy relacionados con la dopamina.

  La dopamina es considerada como la sustancia química del placer, por eso la comida sabrosa puede alterar la producción de dopamina y otros genes en el sistema de satisfacción del cerebro, incluso después de que la dieta es cambiada por una más sana, porque se creó una adicción a la comida grasosa y dulce. Estos descubrimientos podrían ayudar a explicar por qué bajar de peso es mucho más complicado que "decir no".

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